در این مرحله از اجرای طرح، توجه به بافتهای متنوع سطح میوهها اهمیت دارد. برای هر نوع میوه از ترکیب خاصی از سایه، نقطهزنی و خطوط جهتدار استفاده میشود تا تفاوت رنگ و بافت طبیعی حفظ شود. بخشهای براق با حرارت کمتر و سایهها با فشار بیشتر هویه شکل میگیرند. این تمرین مهارت در بازنمایی حجم و نور را افزایش میدهد.