در مناطق مختلف خراسان شمالی ، سمنو را به صورت دسته جمعی و گاهی در طول شب می‌پزند و در موقع پختن سمنو سرودهای مخصوصی می‌خوانند، دعاهای مختلفی همراه با نماز قرائت می‌کنند و نذوراتی هم با نام و یاد حضرت فاطمه زهرا(س) دارند