تقطیر یکی از متداول­ ترین راه ­های جداسازی مواد از یکدیگر به علت تفاوت نقطه جوش است که در آن مایع به ترکیباتی که نقطه جوش متفاوت دارند تقسیم می­ شود. در این فرایند مایعات ابتدا به بخار آب تبدیل شده و پس از فرایندی، بخار سرد و به مایع تبدیل می­ شود

در اصطلاح گیاهان دارویی و معطر گیاهانی هستند که برای معطرسازی غذاها و نوشیدنی­ ها، مسائل درمانی، آرایشی و بهداشتی، رنگرزی، عطرسازی و دیگر مصارف کاربرد دارند. گل محمدی، بیدمشک، نعناع و بومادران از جمله گیاهان دارویی هستند